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下面附上一則新聞讓大家了解時事
檸檬切開流內餡！ 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點，法國名廚最近受邀來台開課，而他最擅長的就是擬真甜點，還曾被譽為是天才型甜點師，不過近幾年手作活動，越來越夯，不只甜點，甚至連皮件，都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果，切開來居然不是水果，而是以蘋果丁做成的綠色內餡，原來這是法國知名主廚，拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍，他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚，更被譽為天才型的甜點師，最擅長的就是擬真甜點，而且完全不靠模具，就能塑型。
像是招牌黃檸檬，得三種方法，處理內餡，外觀淋上鏡面果膠後，還得刷出陰影層次，打造擬真感，質地更要界於0.1到0.2公分，才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課，即使費用高達6萬多，還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力，放上粉嫩嫩馬卡龍，最後用巧克力寫上祝福話，滿滿心意的DIY蛋糕，從無到有，全部自己來。另一間連鎖書店，則是推出手作課程，週末吸引許多親子客。
民眾：「自己參與動手作的樂趣，他們想要送我母親節禮物，DIY的過程就是限量商品親子互動的時間。」
近幾年，手作課程越來越夯，不只甜點。
手作皮件店家：「大概2到3下，就可以打出來了。」
木槌敲敲打打，或是拿針線，製作專屬自己得皮件，也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程，還是請大師客做教學，手作配件或是甜點，都成功掀起一股風潮。
「品兔師」年薪飆百萬！一年嗑2千顆兔頭：口感像鮑魚
吃兔頭也能賺錢？中國大陸一名男子嗜兔如命，更將喜好發揮成專業，如今是一名「品兔師」，年收上百萬。他表示，經過滷製的兔頭非常美味，每個部位有不同口感，能吃「神戶牛肉、鮑魚、法式鵝肝」般的頂級美味，許多客人一吃就上癮，如今每個月賣出20萬顆兔頭。
▼（圖／翻攝自《華商報》）
王少波對兔頭的構造和部位瞭若指掌，30秒就能嗑完一個，他表示，品兔頭的方式相當講究，首先要從上下牙齒把它掰開，吃腮幫子兩邊的肉，因為肉在辣油中浸潤，因此口感特別好，不亞於神戶牛肉，接著吃約2、3公分的舌頭，口感緊實如鮑魚，最後一步是品嘗兔腦花，滷汁充分的腦花吃起來很像法式鵝肝，再搭配一杯生啤，「舒服得很！」
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（封面圖／翻攝自《四川在線》）
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