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商品訊息簡述:

  • 出版社:集夢坊   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/01/27
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



前朝推營養穀物蔬果 川普推翻.放寬標準
美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬,為了降低青少年和兒童肥胖問題,在任內力推全美校園午餐「健康飲食」,從2014年開始學生的餐盤上,以全穀物和蔬果為主,菜單設計上也減少鈉和反式脂肪的攝取。不過,部分學校供餐廠商認為,全穀物成本過高,烹調變化少,學生不愛吃也可能造成浪費。川普政府認同觀點,推翻前朝政策、放寬校園午餐的「營養」規範,允許比全穀物營養價值低的精緻食物,如白麵包、白米等食材重返學校餐桌。

校園鐘聲響起,又到了用餐時間,美國學生的營養午餐,都吃些什麼呢?

美國學生:「炒磨菇、玉米筍和蝦子。」
美國學生:「炒物,撈麵和雞肉作為蛋白質,焦糖洋蔥、波菜、紅蘿蔔。」

有的時候以麵為主食,有的時候吃三明治或是麵包,加上青菜、水果和牛奶,就是營養均衡的一餐;這些餐點,不是隨食堂阿姨心情而定,而是得遵從美國農業部學校午餐計畫(National School Lunch Program)的配餐標準。為了讓美國學生吃得更健康,同時打擊青少年、兒童肥胖問題,美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬,不僅曾經在白宮打造開心農場,還力推將健康飲食風吹進校園。

PBS NewsHour記者:「根據美國疾病管制與預防中心統計,40%的肥胖兒童在青春期仍屬過重狀態,75%的青少年在成年後仍過重,增加罹患心臟病和糖尿病的風險。」

在她的推行之下,從2014年開始,美國公立學校提供的午餐,以全穀物和更多蔬果為周年慶CP值爆表主,減少鈉和反式脂肪,依不同年齡層訂下卡路里限制,也把甜甜圈、巧克力餅乾等「不健康的零食」趕出校園。

時為美國第一夫人 蜜雪兒歐巴馬(2014.02.25):「我認為大家都同意,我們的教室應該是個健康的地方,孩子們不會被垃圾食物廣告轟炸。」

美國校園午餐,過去因為高鹽、高糖和低纖維令人詬病,歐巴馬政府試著改善,著手調整營養標準,儘管允許各州擁有部分自主空間,點心、食材品項交由校方自行決定,但得要遵守營養健康均衡,例如麵食和麵包以全穀物製作的大原則。

波士頓公立學校食品營養部門主管 貝納維茲:「我認為這是很好的主意,給孩子很多健康的選項,全穀物就是其中一種。」

不過,在川普政府上任之後,卻要推翻前朝的健康飲食大計,接受由學校主管及食品供應商組成的美國校園營養協會(School Nutrition Association)建議,2018年底宣布放寬規範,容許學校最多可提供一半精緻穀類,另外,除了脫脂牛奶,也可以提供學生低脂調味乳,而新菜單上,白飯、白麵包,甚至是炸雞塊都可能出現在孩子的餐盤上。

美國校園營養協會主席 安德森:「可能是玉米餅(非全穀製品),(全穀玉米餅)並非孩子習慣的,質感不一樣,有一段適應過渡期。我們也聽過不同文化,對於某些全穀製品有消化問題。」

美國各州營養午餐餐費,大多介在2到3美元之間,也就是說最貴台幣百元有找,但在這個價格之下,美國校園營養協會認為,全穀食物成本過高,烹調無法發揮太多變化,如果孩子不愛吃反而丟掉更多食物,造成浪費,因此主張要有更多彈性,提供多元膳食。那麼學生的看法又是如何呢?

美國學生:「(你喜歡營養午餐嗎?)我覺得現在的食物還不錯,但如果是用一般穀物做的我會更喜歡。」
美國學生:「食物滿好吃的,我喜歡義大利麵,但我想如果是(精緻)白色食物,可能會讓味道更好一點。」

雖說川普政府放寬營養標準規範,但是要提供學生什麼樣的菜單,最終決定權還是在各校手中。

美國學生:「我會選擇糙米飯,因為比吃白飯更健康,這是我媽媽告訴我的。」

教導孩子如何吃得健康與均衡,比起聽從朝令夕改的兩黨政策,或許來得更為重要。



 「昭君出塞」3月登場 展中華風韻


中國舞劇「昭君出塞」將於3月16日至24日首次抵達波士頓博赫中心舒伯特劇院和紐約林肯中心大衛·寇克劇院演出,此劇是2019年中國對外文化集團有限公司的品牌活動「中華風韻」在北美地區又一力作,帶來漢風胡韻同台、笙歌妙舞兼具的藝術饗宴。

舞劇「昭君出塞」始於戰火烽煙,終於友好團結,描述了漢皇甯邊思傾國,昭君請纓赴塞上,並終老塞上,完成甯邊使命、促成民族和睦的歷史佳話。

舞劇的形式更為此劇提供了全新的詮釋路徑,比起講述這段歷史故事,舞劇「昭君出塞」更像是帶著觀眾走了一趟王昭君這位奇女子的「心路」,緊張的鼓樂聲中,漢軍與匈奴軍隊的對峙展開,截然不同的舞步、音樂和形態同台展現,劍拔弩張的氣氛和文化對立帶來的視覺衝擊,將觀眾捲入兩千多年前的西漢。

「邊塞烽火矗立,昭君似乎聆聽到了邊塞的哀怨,懷抱琵琶,感悟著自己的使命」;主辦方表示,整場舞劇裡,塞外邊疆、風聲鶴唳,烽火矗立,哀鴻遍野,當最後一位難民緩緩倒下時,嗚咽的塤聲響徹全場。

舞劇「昭君出塞」總導演孔德辛表示:「我試圖從新的視角和歷史緯度與她進行一次對話,剝離掉所有被附加的符號和光環。以女性的通感,體會每一次選擇背後的令人動容的勇氣。」

孔德辛和她的團隊選取全新視角,以及她本人作為一名女性的覺悟,使得這部舞劇新意迭出;2016年首演以來,該劇不斷被推上舞台和螢幕,受到業界專家和廣大觀眾的一致好評。

今年「中華風韻」品牌迎來了十周歲生日,也是向世界各國介紹中華民族傳統文化和當代優秀獲獎作品的品牌專案,自創立以來已經在歐美12國演出560餘場,觀眾達60萬人次。

主辦方表示,2019年推出此劇,具備更深層的意義,王昭君因寧息邊塞戰事,給草原帶來中原文明,促進邊塞經濟文化交流,終其一生實現民族共榮,成為中華民族傳統「和」文化的美好象徵;「和」也是中國傳統文化的精髓與靈魂。體現中華文化的成熟和智慧,也正是主辦方想要通過舞劇「昭君出塞」在美國傳遞的「中華風韻」。

紐約中文售票(917)563-5424、(646)824-8820、(646)302-3988,cultureactionny.com;劇院售票網址:davidhkochtheater.com ,電話(212)496-0600。

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