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檸檬切開流內餡！ 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點，法國名廚最近受邀來台開課，而他最擅長的就是擬真甜點，還曾被譽為是天才型甜點師，不過近幾年手作活動，越來越夯，不只甜點，甚至連皮件，都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果，切開來居然不是水果，而是以蘋果丁做成的綠色內餡，原來這是法國知名主廚，拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍，他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚，更被會員專屬活動折扣譽為天才型的甜點師，最擅長的就是擬真甜點，而且完全不靠模具，就能塑型。
像是招牌黃檸檬，得三種方法，處理內餡，外觀淋上鏡面果膠後，還得刷出陰影層次，打造擬真感，質地更要界於0.1到0.2公分，才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課，即使費用高達6萬多，還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力，放上粉嫩嫩馬卡龍，最後用巧克力寫上祝福話，滿滿心意的DIY蛋糕，從無到有，全部自己來。另一間連鎖書店，則是推出手作課程，週末吸引許多親子客。
民眾：「自己參與動手作的樂趣，他們想要送我母親節禮物，DIY的過程就是親子互動的時間。」
近幾年，手作課程越來越夯，不只甜點。
手作皮件店家：「大概2到3下，就可以打出來了。」
木槌敲敲打打，或是拿針線，製作專屬自己得皮件，也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程，還是請大師客做教學，手作配件或是甜點，都成功掀起一股風潮。
奧斯卡廣告時段頒4獎 李安連署「這是對電影人的羞辱」
第91屆奧斯卡金像獎頒獎禮典在即，但主辦單位美國影藝學院為了縮減轉播時間，決定在電視廣告時間頒發最佳攝影、剪輯、化妝與實景短片4個獎項，觀看電視轉播的觀眾將不會看見這4個獎項的頒獎過程，此舉招致電影人的強力反對。李安、馬丁史柯西斯、昆汀塔倫提諾等名導連署發表公開信，直指此為對電影工作者的羞辱。
日前名導艾方索柯朗在推特上指出，電影史上的傑作，可以沒有聲音、彩色、故事、演員。但沒有一部片可以沒有攝影和剪接。以《水底情深》拿下奧斯卡最佳導演的吉勒摩戴托羅也表示，剪接和攝影是電影藝術的核心，他們不是電影的傳統，他們本身就是電影。
近日名導李安、馬丁史柯西斯、昆汀塔倫提諾和知名攝影師連署發表公開信，指出美國影藝學院自1927年成立以來，為了肯定並維護電影藝術，且透過電影這麼媒介激發想像力連結起世界。很不幸的，我們卻在一心追求娛樂效果時偏離了對於表揚優秀電影藝術與影人的初衷。第91屆金像獎典禮把這4個獎項縮減到次位，對於熱情的電影工作者們無異是羞辱。
美國影藝學院再發聲明，表示典禮轉播畫面中仍有4項獎得主的致詞，剪掉的是他們上下台的畫面。但聲明仍未能止血，網友認為，這樣僅能省幾分鐘的時間而已，對壓縮典禮時間沒有幫助。
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